专家解读《中国低钠盐推广应用指南》——吴静

为响应国家“健康中国2030”规划纲要，助力健康减盐行动，2024年9月20日，在北京举行的2024“健康中国 减盐行动”主题会议上，多位业内顶尖专家共同发布《中国低钠盐推广应用指南》（下称《指南》），并进行了权威解读。 

《指南》是由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会、中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等11家学术组织和机构联合编制，于7月在中华预防医学会官方期刊《中国预防医学杂志》和《Journal of Evidence-based Medicine》上先后以中英文发表，这是全球首部正式发布的低钠盐专业指南。 

中国疾控中心慢病中心主任吴静研究员就低钠盐在不同场景中的应用做专题解读。她提到，多项在家庭和集中养老机构的研究结果显示，低钠盐安全有效，获益远大于风险。因此，《指南》非常推荐家庭烹饪和在集中养老机构使用低钠盐。同时，对于商业餐厅及网约配送餐饮商家，以及食品加工企业，《指南》也推荐这些场所应积极使用低钠盐。